Christophe Marguin (Cricri Margoul) continue à persécuter les bouchons lyonnais...

Philippe Grillot président de la Chambre de Commerce de Lyon, Denis Trouxe et François Gaillard président et directeur de OnlyLyon Tourisme et Congrès, sont les acolytes au comportement fascisant, qui soutiennent Cricri Margoul cumulard à la fois président de la commission Tourisme de la Chambre de Commerce, et maintenant, président de l'association « les Bouchons lyonnais ». Fascisants, vous y allez fort jeune homme, me direz-vous ? Et comment qualifiez-vous l'attitude d'un groupe d'individus qui chaque jour en menacent d'autres de les punir en les excluant sans qu'ils n'aient commis aucune faute. L'ultimatum était simple à destination des plus renommés des bouchons lyonnais : Chez Hugon, Les Fédérations, le Garet, la Meunière, le Bouchon des Filles, le Mercière, le Ban des Vendanges, etc. Si, vous ne vous joignez pas à nous, on vous radiera de la liste officielle des bouchons lyonnais remise par l'Office de Tourisme !... Le coup d'autorité. Du Marguin pur sucre !...Et de quel droit ? La Chambre de Commerce n'a pas autorité sur l'Office de Tourisme. Marguin a donc trouvé deux complices pour cet odieux chantage, Denis Trouxe et François Gaillard. Denis Trouxe qui fut adjoint à la Culture devrait prendre un repos bien mérité. Apparemment, il fatigue lamentablement. Dans ce rôle de président de l'association des bouchons, Cricri Margoul n'est pas légitime, un de ses dix-sept adhérents me confiait l'autre jour : «  ce n'est pas un bon chef, mais un excellent communicant ». J'en doute, si j'en juge par le résultat obtenu. Après avoir semé, pendant des mois, la zizanie chez les bouchons lyonnais, constituer une association de 17 membres n'est pas glorieux. De plus dans cette liste, on compte deux fois Daniel et Denise, et, le Saint-Cochon et les Culottes Longues ne sont pas des bouchons traditionnels. Marguin déclare doctrinal : «  et voilà, que nous avions de plus en plus de retours négatifs sur certaines adresses... » Et sur la tienne, pépère ? Le nombre de gens déçus par la prestation de Cricri aux Echets est abyssale. Et Daniel et Denise, et la Mâchonnerie ? La quantité de cocus gastronomiques qui se tournent vers moi en me disant : «  Je suis allé chez Joseph Viola, les rognons sont comme du caoutchouc... » Ou encore : «  J'ai dîné à la Machônnerie, ils ne savent plus cuisiner le Tablier de sapeur... » De qui se moque-t-on ? Et, les critiques de continuer : «  Viola préfère se pavaner dans sa Porsche, Marguin depuis qu'il a reçu la Légion d'honneur n'est plus jamais derrière ses fourneaux... » Le président Marguin se permet de donner des conseils sur la qualité des produits, lui qui est lié par contrat, ainsi que ses amis Joseph Viola et Mathieu Viannay avec la Sté Brake France, immense propagateur de produits surgelés et sous-vide qui envahissent, grâce à eux, les tables lyonnaises. Ecoutons-le : «  le bouchon doit réaliser une cuisine familiale, de saison et de tradition à partir de 80% de produits frais et lyonnais : gratons, charcuterie, etc... » Ah bon ! C'était comment avant Cricri Margoul ? Avec de telles déclarations, la Chambre de Commerce, et son président Philippe Grillot méprisent des artisans du goût qui travaillent, pour certains depuis des décennies, dans un complet respect de la tradition. C'est une faute très grave. Et l'idée de la traduction en anglais ? Comment dit-on gratons, boudin, tablier de sapeur, blanquette dans la langue de Shakespeare ? Quelle blague ! La démarche de Marguin, de la Chambre de Commerce, et de leurs comparses est un échec cuisant. Le public doit en être informé. Honte aux journalistes qui ne disent pas la vérité, sur de tels procédés dignes des pires républiques bananières.