Philippe Etchebest, l'éternel gueulard !...
Hélas, Il n'effraie plus personne. On se demande comment, il est devenu Meilleur ouvrier de France. Cette confrérie, par sa présence est malheureusement totalement déshonorée. Comment, a t'on réussi à lui donner une étoile au guide Michelin, alors, qu'on en a retenu une à l'auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse ? La question demeurera longtemps une énigme !... Les méthodes à grands cris de Philippe Etchebest n'offrent plus de bons résultats. Une preuve ? Je connais, à Limonest, près de Lyon, un restaurant à l'enseigne de Philippe Etchebest qui fut obligé de fermer ses portes, en catastrophe, après un an. Une honte absolue ! Un démenti solennel, pour ce cuisinier médiocre, qui croyait mener, une brigade d'employés de restaurant vers la réussite, en s'égosillant brutalement. Amis soyons vigilants !...