30 septembre 2015, le restaurant le Passage fêtait ses 30 ans, avec son créateur, Vincent Carteron...

Guillaume Duvert vit une réjouissante réussite. Son bonheur fait plaisir à voir. Il accueillait ses nombreux invités avec un large sourire, dont la sincérité est indéniable. Son père, Alain Duvert, était venu l'assister, car, chez les Duvert, on agit en famille. On voyait aussi sa maman, Marie-Jeanne, et, son épouse, Marine occupée avec leur premier enfant, Léonard. Belle image de la joie de vivre et d'entreprendre. Des articles de journaux célébraient le fondateur, Vincent Carteron qui fit la gloire de l'établissement, avec le concours d'un très remarquable chef, Daniel Ancel. On pouvait voir Françoise Bernachon (fille de Paul Bocuse) qui vient de recevoir une médaille de la Légion d'Honneur méritée, pour son action sociale et humanitaire. Richard Rissoan, l'assureur rassurant, représentait la compagnie Allianz, avec son fils Maxence qui, en amateur inspiré, rencontre un réel succès sur les planches, aux côtés d'un humoriste parfois inquiétant. Marc Engelhard, rédacteur en chef de Lyon People, fit une absence remarquée. Il était à Paris, le malheureux. Un public nombreux, l'ambiance était paisible, chaleureuse, et digne. Un agréable vin de Bordeaux de 2009, du Château des Gravières, coulait gentiment dans les verres. En salle, toute la valeureuse équipe du Passage était mobilisée, en grand habit : Christophe directeur de salle, Anaïs, Zoé, Thierry, Clémence, et, Alberto, le barman, capable de servir un Splitz, comme personne d'autre. Nous aurons l'occasion de revenir sur l'activité de Guillaume Duvert, déjà partenaire du Festival Lumière, car, il reprend, dans les jours et les semaines qui viennent, la restauration des Terrasses Saint-Pierre au musée des beaux-arts, et, le Café Gadagne. Nous lui souhaitons beaucoup de succès, et du courage, mais, il n'en manque pas. Il y a bien longtemps qu'il a fait le bon choix entre l'innovation et l'audace...