La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

A Ambérieu d'Azergues, au pays des surprises, un nouveau chef est né...

Samedi, 29 Septembre, 2018 - 21:09

Axel Mourelon réanime les plats oubliés de nos terroirs...

Christine Rigaudier et le chef, Axel Mourelon

Dieudonné et Christine Rigaudier installés dans ce vaste établissement, depuis douze ans, ont engagé un jeune chef, l'an dernier, Axel Mourelon qui fit un passage dans les cuisines du château de Pizay. Axel Mourelon, assisté par Emeric, fait une cuisine minute, toute en saveurs et créations. Ici, rien ne ressemble à ce que vous connaissez déjà. Les entrées révèlent un respect des valeurs gastronomiques, comme cette terrine de foie gras de canard, brunoise de melon en pickles au poivre fruité jeune salade en vinaigrette de mangue, et, petit financier à l'amande douce. Axel Mourelon maîtrise l'art d'enrober les mets dans une pâte légère pour réussir de savoureux beignets de moules au curry jaune Dahl, de lentilles corail tomate fraîche vinaigrette coco aux épices Tandoori. Les menus sont tous dignes des plus honorables références de la gastronomie de tradition française : Souvenirs d'Antan (30€) qui comprend les admirables rognons de veau mitonnés à la moutarde de Meaux Juliénas et crème pommes grenailles, Semi végétarien (35€), Jardin Gourmand (36€), Délices de saison (46€), Au fil de l'eau (60€). Vous préférerez, peut-être, le filet de Bar rôti sur peau au citron jaune, basilic riz crémeux de racines rouges et aneth. La carte des vins est le fruit de l'expérience de sommelier et du talent de Christine Rigaudier, enfant de la Bourgogne. Dans tous les crus, elle distingue avec régularité les plus originaux, à l'exemple de son Viré Clessé Domaine Meurgey, ou, les excellentes Côtes du Layon du château Soucherie (au verre 6€). Toutes les viandes proviennent d'un éleveur du Beaujolais Pascal Riche. Les amateurs de grenouilles fraîches apprendront avec plaisir qu'elles sont livrées par Jean-Marc Geoffray. N'oublions-pas les sublimes desserts esthétiques et délicieux (8€) : variations d'ananas et mangue confits Tiramisu à la liqueur de menthe, ou, Entremet feuillantine au chocolat noir praliné et caramel au beurre salé. Salons privés pour réceptions. Service traiteur. Buffet froid, jusqu'à 200 personnes, cocktails 300 personnes. Le Jardin gourmand. Restaurant. Fermé dimanche soir et lundi. 73, rue du Sophora. 69 480 Ambérieux d'Azergues. 04 74 67 09 06. info@lejardin-gourmand.fr www.lejardin-gourmand.fr Alain Vollerin