La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

A l’Arsenic, mangez de la haute gastronomie, à prix modestes…

Lundi, 4 Juillet, 2016 - 17:35

Alexis Lauriac est auteur, comme un écrivain, un peintre, un photographe…

Alexis Lauriac échappe aux moules à la mode. Fidèle à sa nature éprise de nouveautés, il avance librement. N’hésitez plus. Venez découvrir l’étendue de son savoir-faire. En entrée sa mâche, œuf et lard. Ne cherchez pas la verte mâche, elle est entre deux blancs de cet œuf lumineux. Parviendrais-je à vous dire la délicatesse de cette composition ? Découvrez ces nuances, ces saveurs… Vous pouvez préférer le tourteau, shiitake et coriandre. Connaissez-vous les ribs ? Il s’agit, en Amérique, du nom des côtes de porc. Ici, elles sont laquées au soja, et font la richesse de ce cochon, pois chiches, crème d’houmous, et légers panis. Le dessert prolonge notre perception du talent d’Alexis Lauriac. Le biscuit pistaché, citron et glace basilic témoigne de l’immense aptitude d’Alexis Lauriac, tout aussi bien dans le domaine de la pâtisserie que dans celui de la cuisine, où, il excelle, depuis ses débuts. J’ai vu, mon ami, Christian Morel se régaler avec le chocolat, melon et porto. Alexis Lauriac fut élève de Christian Têtedoie. Il est encore trop modeste pour l’égaler, ou, le dépasser. Le jour viendra, comme le dit, Jean-Roger Caussimon, dans une de ses meilleures chansons. En salle, aidé par Angelina, officie le très sérieux Mathieu L’Her qui choisit admirablement les vins, à l’exemple d’un Crozes Hermitage 2014 du domaine des 7 chemins, et d’un Côte du Roussillon 2010 du domaine de l’Edre au léger parfum de Cassis, de chez Jacques Castany et Pascal Dieunichou. Je vous disais que les prix était retenus, malgré la crise : 18 euros, entrée-plat, ou, plat-dessert, et enfin, 22 €, pour entrée, plat et dessert. Un des plus sublimes rapports qualité-prix de toute la ville !...