A la table des voiliers de l'Armada / Éditions des Falaises

Textes de la journaliste rouennaise Valérie Duclos qui est à l'origine de la collection "A la table de…" Jean-Paul Rivière, président de l'Armada, préface ce livre qui traite d'un thème majeur de la marine à voile : le repas. Il rappelle qu'à l'origine l'objectif principal de ces voiliers était de ramener des épices, et précise, fort de sa grande expérience de navigateur, que sur un voilier la nourriture est une composante majeure, où le "cook" occupe une place essentielle. "Sa mission est d'assurer une nourriture chaude et réconfortante aux hommes de quart, particulièrement dans les périodes de mauvais temps". Mais les recettes présentées dans cet ouvrage correspondent surtout aux repas que le cook sert au port. Chaque navire de l'Armada est présenté par un court texte suivi de recettes, l'ensemble illustré de splendides photographies de Stéphanie L'Hôte. Grand reporter à France Télévision et photographe depuis plus de 30 ans, elle a couvert les "Armada" depuis la première en 1989. On voyage avec l'Amerigo italien, la Belle poule français, l'Eagle américain, le Mircea roumain, le Thalassa des Pays-Bas, et bien d'autres, norvégien, polonais, portugais, mexicain. Au total seize voiliers et vingt recettes. Le Belem français est assorti de l'Irish Stew (bœuf à la Guinness) et lAmerigo Vespucci italien de linguine al pesto. Relié. 128 p. 26,7 x 21,5 cm. 25€. Paule Martigny. Mémoire des Arts