La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

A offrir pour les fêtes : Guy Martin Epicerie fine / Chêne

Lundi, 27 Octobre, 2014 - 16:35

Mieux qu'à la télévision...

80 recettes faciles pour déguster les meilleures produits de nos régions d'après l'émission Epicerie fine diffusée sur TV5Monde, par Guy Martin élu chef du XXIe siècle au Japon, autodidacte et adepte d'Ali Bab. Comment cuisiner les légumes (tartare de tomate cœur-de-boeuf, asperges blanches croustillantes au tandoori sauce fromage blanc au cerfeuil, courgettes jaunes et vertes à la vanille de la Réunion et sauce ananas, salsifis comme des asperges sauce maltaise, etc), les poissons et les fruits de mer (homard dans un jus de tomate croustillant au basilic, moules de Bouchot en salade, pomme verte et estragon, huîtres chaudes à la fondue de poireau en sabayon pointe de piment d'Espelette, tarte feuilletée aux sardines et tomates relevée à la moutarde et aux cinq-épices, etc), les viandes et les volailles (cuisse de poulet en croûte de sel de Guérande et poivre long, filet de bœuf artichauts sautés à cru relevés au curry jus aux câpres et anchois, jambon de Bayonne et pêche blanche assaisonnés au vinaigre de Modène, etc), les féculents (patate douce et poires à l'Origan façon « pommes boulangères », gratin de pommes de terre aux châtaignes, tarte aux cerises parfumées à l'estragon, pudding aux abricots et au thym citron, etc), les fruits (clémentines dans une bûchette à la fleur d'oranger, tarte au citron meringuée dans une crêpe croustillante, blanc-manger coco sur un spéculos, banane et curry, etc), les fromages (brie de Meaux et fenouil en croquettes sur une salade de jeunes pousses, chiffonade de chou-fleur et comté aux baies roses, gâteau au fromage de chèvre frais, fraises et coriandre, etc), etc, etc, d'après les conseils perpétuellement réinventés de Guy Martin. Les excellentes photographies sont de Sophie Tramier. Le stylisme est signé Nathalie Nannini, et les illustrations sont de Kera Till. Contient de nombreux reportages : la tomate de Provence, le melon de Cavaillon, la truffe noire du Tricastin, la clémentine de Corse, la figue de Solliès, la raclette du Valais, etc. Un climat de joie et de fêtes permanentes, le cadeau idéal. Broché, couverture à très larges rabats. 268 p. Format : 28 x 22,5 cm. 35€. www.editionsduchene.fr