La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

American BBQ / Larousse

Dimanche, 28 Mai, 2017 - 16:14

120 recettes mythiques en direct des USA...

BBQ pour Barbecue. Il s'agit de l'irremplaçable histoire du vrai Barbecue américain. Jamie Purviance vous donne les bases pour constituer de pléthoriques repas à l'aide de votre barbecue. D'abord des informations sur le feu, et l'usage du charbon de bois. Pour cuisiner des entrées (huîtres grillées beurre bacon-bourbon-gingembre, gambas épicées sauce romesco aux piments poblano, etc), du porc (épaule rôtie à la broche, spaghettis au porc comme à Menphis, côtes de porc laquées au soja, etc), de la viande rouge (burger à la bière triple, côtes de bœuf au beurre d'échalote fumée, Ribs de bœuf texan, etc), de la volaille (magrets de canard chutney de pêche fumée au gingembre, poulet à la jamaïcaine, dinde fumée sauce aux herbes, etc), du poisson et des fruits de mer (saumon à la saucisse en bouillon tomaté, steaks d'espadon sauce minute tomate-anchois, salade Cobb aux crevettes vinaigrette crémée à la tomate fumée, etc), des accompagnements (rattes rôties gremolata à la menthe, brocoli en coleslaw, etc), des assaisonnements (sauce sucrée-fumée de Kansas-City, sauce barbecue à la cerise noire, saumure à la normande, mélange d'épices universel, etc). Contient les guides des cuissons, et un index. Edité avec la rigueur qui caractérise les Editions Larousse. L'indispensable cadeau, tout à fait d'actualité, alors que le soleil revient, et que l'Eté s'annonce radieux. Toutes les folies américaines en matière de Barbecue vous sont accessibles. Les photographies des recettes sont de Tim Turner, et celles des reportages de Michael Warren. Vivez d'inoubliables moments de découvertes savoureuses. Excellente mise en page. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 303 p. Format : 28 x 22 cm. 19,95€. Dans la même collection, pour une cuisine conviviale en famille ou entre amis : Vamos à la plancha. 110 recettes faciles (boudin noir croustillant à la pomme, fagot de veau aux poivrons, émincé de bœuf au sésame, mangue rôtie et gelée de piment d'Espelette, etc.) Des conseils de préparation en abondance. Un achat incontournable. 272 p. Format : 28 x 22 cm. 19,95€.