La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Au Carré des saveurs, l'heure est toujours au bonheur...

Lundi, 31 Juillet, 2017 - 12:40

Un Carré, où, on cultive les sublimes perles marines...

Parmi les fidèles de la maison, l'avocat, Jacques Hilbert que j'avais retrouvé ici, avec son confrère, Jean-Michel Lambert, spécialiste des conflits prudhommaux, après l'avoir connu chez Arlette Hugon. La preuve que cet homme est un gastronome avisé. En cette belle journée d'été, il était dans la joyeuse compagnie d'Alain Chatelus, ébéniste apprécié, installé rue Aimé Collomb, près de l'inégalable bouchon A ma vigne de Stéphane Giraud. Que de références ! Au Carré, je vous recommande une recette riche d'inventivité de Dominique Aube, la salade de perles marines aux queues de crevette. De la fraîcheur, de l'onctuosité, du plaisir, avec juste ce qu'il faut d'exotisme. Bravo ! En salle, Patricia Aube virevolte toujours, pour assurer un service rapide. L'été, le moment est venu d'apprécier la Grande salade océane, ou, la Grande salade fraîcheur (18€) confortablement installé sur la terrasse qui ne désemplit pas, située face au glorieux théâtre des Célestins. Laissez-vous tenter par le Carpaccio de bœuf aux copeaux de Parmesan, ou, par le filet de Dorade royale à l'huile vierge. Les pâtisseries (meringue façon vacherin, tarte aux fruits de la passion meringuée, etc) sont toutes au niveau de celles que conçoit, Jean-Paul Pignol que j'ai croisé avec plaisir, à l'aller et au retour. Il prépare activement l'inauguration du Nouvel Hôtel-Dieu. Pas de doute, le Carré des saveurs est devenu une adresse incontournable, pour tous les amateurs de délices sucrés, ou, salés. Le Carré des saveurs - 2, place des Célestins - Lyon 2e. 04 78 42 08 26