La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Au cœur de la fermentation / Flammarion

Mercredi, 23 Février, 2022 - 10:06

Usages, histoires et recettes. La fermentation, c'est la vie!…

Pionnières de la vie sur terre, les levures et bactéries sont omniprésentes dans notre environnement depuis la préhistoire. Mathieu Fenstraz évoque La grande famille des aliments fermentés (les produits emblématiques, le pain, acteur incontournable, les boissons fermentées : bière, cidre, vin spiritueux, etc) Le chapitre consacré aux produits fermentés au service de nos sens est développé entre la théorie des accords par Agnès Gilboreau, directrice de recherche à l'Institut Paul Bocuse, et Accords fermentés par les experts de l'Institut Paul Bocuse. La dernière partie en guise de conclusion : Les défis de l'alimentation de demain, souligne l'usage de levures et bactéries pour nous maintenir en bonne santé. Préface et Histoires de fermentation de Stéphane Ros. Photographies et stylisme Studio Tekné, Nicolas Villion. Illustrations Sixtine Ros. Relié. Format : 24,6 x 27,7 cm.208 p. Paule Martigny