Au Poêlon d’Or Yann et Murielle maintiennent la tradition…

A part, pour certains fidèles clients, le souvenir de l’inimitable Marie-Danielle est définitivement d’une autre époque. Comme il se doit, la vie est la plus forte, et la jeunesse de Yann et de Murielle Lalle, apporte un climat très différent, bien que l’ambiance passée ait été intelligemment préservée. Vous retrouverez les plats qui firent, et font encore la renommée de la cuisine de bouchon : la salade lyonnaise, la terrine campagnarde, le gâteau de foie de volaille, la tête de veau, agréablement tranchée, la quenelle de brochet, andouillette sauce moutarde, et, une carte de desserts avenante, où, j’ai distingué le parfait glacé à la Chartreuse verte, citron confit et son coulis de fruits rouges (un délice). En cuisine, où on ne chôme pas, sévit un chef véritable, Mickaël Lorini qui n’a pas froid aux yeux, sans jamais être effronté, tout en demeurant attentif aux souhaits des amateurs. Comme il est dommage que le Poêlon d’Or ait rejoint les rangs de Joseph Viola, admirateur de Brake France. Il eût été plus à son avantage avec les meilleurs : Arlette et Eric Hugon, Yves Rivoiron, Jean-Louis Manoa, Cyrille Visine, Stéphane Giraud, Olivier Canal, etc… Ici, la bonne humeur est permanente. Les plats sont le fruit d’une rigueur inventive baignée de couleurs et d’originalité. Une équipe efficace, fière de son label de « maître restaurateur ». Poêlon d’Or-29,rue des Remparts d’Ainay-Lyon 2e. 04 78 37 65 60. Du lundi au vendredi midi et soir. En hiver, samedi soir. Fermé le dimanche. Salon privé sur réservation. Prudent de réserver. Restaurant.lepoelondor@yohoo.fr et www.lepoelondor-restaurant.fr