Belgique Royaume de la bière / Snoeck

Profitez du temps du confinement pour découvrir les dix-huit bières belges, dont la haute qualité a inspiré les brasseurs du monde entier. Leur histoire, leur fabrication et leurs particularités. Puis faites vous plaisir (avec modération) en choisissant celle qui convient le mieux à votre palais. Jef Van Den Steen souligne que la Belgique est le seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation sont utilisées : spontanée, mixte, haute et basse. Ce plat pays bordé au nord-ouest par la mer du Nord, d'une population d'à peine 11 millions d'habitants, abrite plus de 600 producteurs (brasseries, groupes brassicoles et distilleries), qui brassent plusieurs milliers de sortes de bières différentes de haute qualité. Plus des deux tiers de sa production est exportée, un record également unique au monde, avec la France comme principale destination. Jef Van Den Steen invite le consommateur, l’amateur, à un voyage de découverte inédit au cœur des brasseries. Copieusement illustré des photographies de Andrew Verschetze. De la Stella Artois née en 1926, la Chouffe en 1982, la Gumbergen blonde en 1993, l’Affligem blonde en 1998 à la Tripel Le Fort en 2016. Une belle idée de cadeau. Avec les fiches techniques en fin d’ouvrage. Relié. Couverture cartonnée avec tranchefile. Format : 22 x 26,5 cm. 224 p. 32€. Paule Martigny