Bien Manger à Lyon 2014 / 2015
Il est des instants qui viennent, comme autant de récompenses. Je tiens à remercier tous ceux qui répondirent, au restaurant Fond Rose, à notre invitation, et tous ceux qui permirent sa totale réussite : Jean Fleury, patron des brasseries avec Paul Bocuse, Laurence Prost son bras droit, Gérard Vignat l’inoubliable virtuose, Pierre Orsi maître de l’élégance gastronomique, Christian Bourillot dont les véritables gastronomes se souviennent des prouesses qu’il composait dans sa bonbonnière de la place des Célestins, François Chappon président de l’Académie éponyme, Jean-François Moinon héritier d’un savoir-faire historique, celui de la confection du meilleur pâté en croûte « Richelieu » de toute la place de Lyon, Richard Rissoan, l’assureur le plus rassurant, et son complice Jean-Patrick Henrion, Christian Morel associé de Christian Têtedoie pour la sauvegarde réussie de Léa La Voûte, Patrick Gruet champion de la haute précision mécanique, Daniel Petit secrétaire perpétuel d’un des derniers salons d’art à Lyon « L’Hivernal », et sa consoeur, Renée Fras’Perret représentant le salon des aquarellistes, Laurent et Hervé Banbanaste membres respectés du barreau de Lyon, Alain Cohen président de la Cité des Antiquaires et auteur de livres remarquables sur l’histoire du tapis, Nicolo et Maria les spécialistes de la cuisine italienne et de la pizza agréés par les véritables amateurs, et, comment pourrai-je l’oublier, Charles Couty, fils du célèbre peintre Jean Couty, et patron, avec Laurent Chabat de Tonic Radio. Chacun apprécia le saucisson chaud de Jean-François Moinon, les multiples « agaceries gustatives » imaginées par le généreux et talentueux Olivier Bourrat, et, arrosées d’un breuvage exceptionnel, un Moulin-à-Vent naturel, et donc, sans souffre, de l’ardent viticulteur Jean-Paul Dubost. Un moment chaleureux, où l’amitié et le respect de l’autre permirent à tous de se rassurer, en un temps où les menaces sur notre avenir jaillissent de tous côtés…