La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Brasseries et Restaurants Bocuse / Glénat

Mardi, 14 Juin, 2016 - 10:45

Recettes simples, comme on aime…

Dans la collection : le Verre et l’assiette. Je suis heureux de saluer la longue complicité de Paul Bocuse et Jean Fleury, merveilleusement illustrée par ce bel ouvrage dont le stylisme fut confié aux talentueux, Alain et Dominique Vavro. Jean Fleury qui mit fin à son activité en 2015 est un homme de caractère, admiré et respecté par tous ceux qui travaillèrent avec lui, comme André Chouvin. Jean Fleury, dans sa profession, se comportait toujours en homme d’ordre et de devoir, à l’ancienne. Il avait une très haute considération pour Paul Bocuse, jamais démentie. Jean Fleury était aussi un homme de parole, comme, il y en a, hélas, de moins en moins.La destinée des brasseries Bocuse est désormais détenue par Jérôme Bocuse, digne fils de Paul Bocuse, et, par Paul-Maurice Morel. Photographies de Jean-François Mallet. Textes de François Mailhes. Avec une préface de Régis Marcon, chef triplement étoilé de l’Auberge des Cimes, à Saint-Bonnet-le-Froid. Nos compliments aux éditions Glénat. Il faut acheter ce livre, bien documenté, pour couper court à tous les bruits. N’oublions pas que les brasseries de Frédéric Berthod, Mathieu Viannay et Christophe Marguin doivent tout au savoir-faire des brasseries Bocuse. Signalons enfin un immense oubli : quel esprit vengeur a omis de signaler le nom de Christophe Michelon qui fit l'ouverture de la première des Brasseries Bocuse : le Nord. Ce dommageable oubli est-il dû à François Mailhes? Christophe Michelon, qui dans l'esprit de Jean Fleury, donna onze ans de sa vie professionnelle au développement des Brasseries Bocuse est bien mal récompensé. Voici, une fois encore la confirmation, que Lyon n'est pas une ville de chapelles, mais une cité de clans. Apparemment Christophe Michelon qui fait le succès de la brasserie Argenson avec le chef Olivier Sauzon, n'est pas dans le bon camp. Toutefois, cette omission regrettable n'enlève rien à cet hommage à l'action de Jean Fleury. A lire impérativement. Broché, couverture à rabats. 288 p. Format : 27,5 x 21 cm. 25€.