La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Cake / Flammarion

Samedi, 24 Septembre, 2022 - 08:14

Les cakes étonnants de Jean Suplice, chef étoilé

Jean Sulpice avoue : j’ai déjà eu la chance d’écrire plusieurs livres mais celui-ci me tient particulièrement à cœur car ce n’est pas tant le chef de cuisine qui vous parle que le chef de famille. Vous apprendrez sous sa plume que le cake est un passage obligé dans son univers et qu’il en dévore une part chaque matin, ses enfants aussi. Plus loin il précise : avec ces 50 recettes de cakes je souhaite vous faire vivre une expérience gustative complètement différente. Mon intention est de vous surprendre. Pour vous étonner le chef a imaginé le cake huître et seigle et plus surprenant, le cake aux écrevisses sabayon au safran. Avec un savoir-faire qui convient parfaitement à ces recherches sublimées comme le fraisier cake au citron ou le gratin de cake aux fruits confits. Les amateurs apprécieront le cake au marron, les traditionnalistes, le cake grand-mère. Ici on utilise le safran du massif des Hurtières. Vous testerez le délicat cake mouillettes pamplemousse-foin. Les grands voyageurs choisiront les fruits exotiques et cake à la banane. Vous prendrez une gaufre au cake, et plus spécial, le macaron cake pistache et reine des prés. Sans ignorer Marcel Proust, vous vous régalerez avec les madeleines-cakes et les mignardises cake abricot-romarin. Peut-être inégalable, la truffe cake avec sa recette pour 40 truffes. C’est assez rare pour le signaler l’auteur remercie ses poules, car un cake sans œufs n’existe pas. Admirablement illustré par des photographies en pleine page. Relié. Format : 20,8 x 26,7 cm. 176 p. 29,90€. Alain Vollerin