La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Chez Alex, vous ne serez jamais déçu…

Vendredi, 27 Juillet, 2012 - 17:06

Une des meilleures tables lyonnaises…

Si vous aimez prendre le temps de laisser jouer vos papilles avec les subtilités gustatives qu’Alex libère avec son talent de délicat concasseur, broyeur, etc. D’ailleurs, dans sa maison pas de surprises désagréables. Tout est dit dès les premiers plateaux à l’heure de la mise en bouche apéritive. Votre palais atteint alors un niveau de réceptivité des saveurs dont il ne se départira plus. Roulé de volaille fermière et mousseline de truffe et noisettes, artichauts poivrade et copeaux de bœuf cecina (19€). Tarte fine aux légumes du soleil grillés à la plancha, calamars de Méditerranée et gambas à l’huile de pistou, quelques copeaux de parmesan ( 16€). A midi, le chef Alex Tournadre proposait une formule étudiée : entrée + plat + dessert à 21€. Sinon : entrée + plat+ dessert 49€ + fromage et dessert 54€. Dorade snakée et cigare croustillant de concassée de tomate, asperges au jambon cru, sauce vierge 20€. Les vins sont toujours d’agréables surprises qu’ils viennent du Gers ou du Languedoc. Côtes d’agneau et ses petits légumes étuvés au jus d’agrumes, pommes de terre nouvelles. Les fromages sont affinés par la Fromagerie Tête d’Or. Le menu Oser est à 65€. Dôme au chocolat, grillottes, pomme, raisins, crème anglaise. J’espère vous avoir mis l’eau à la bouche. Alex et son épouse Marie-Claude sont en vacances depuis le 25 juillet. Pour bien commencer la rentrée, rendez leur visite… Alex Tournadre-44 Bd des Brotteaux-Lyon 6e. 04 78 52 30 11