Chez L’Artisan Cuisinier, comme à Saint-Tropez…

Marc Jarillot est très fier de la qualité de ses produits qui méritent amplement le label « Fait Maison ». Il est très probable que les premières « mères lyonnaises » dans ce qui constitue les origines des bouchons lyonnais confectionnaient, elles-mêmes leurs tabliers de sapeur, sabodets, quenelles au brochet, etc. Quel bouchon fait encore ce genre de spécialité lui-même ? Certainement pas Daniel et Denise ! Voici, pourquoi, Marc Jarillot a raison de dire qu’il mérite l’appellation de bouchon lyonnais, beaucoup plus que d’autres, réunis autour d’un affabulateur sans scrupule, Joseph Viola. Désormais, en été, une sympathique petite piscine complète le charme indéniable de la terrasse, l’une des plus accueillantes de la ville. Le service est assuré par l’élégante et gracieuse Marine, dont le grand-père appréciait les charcuteries inoubliables de la Maison Moinon, dont je ne cesse de regretter la fermeture inéluctable. Toujours en salle, Camille complète l’activité parfaite de Richard. Marc Jarillot était heureux de présenter sa production quotidienne : pâté en croûte, quenelles, saumon fumé, cervelas pistaché, et l’été, merguez, sans oublier les salades, dont la niçoise, et, les savoureuses tartes à la poire, où, simplement aux pommes. Le tout arrosé d'un beaujolais de Chiroubles. Marc Jarillot nourrit une haute idée de son métier, et, il ne nous a jamais déçus. Les prix sont très raisonnés. N’hésitez pas à lui accorder votre confiance !... L'Artisan Cuisinier - 125 avenue Lacassagne - Lyon 7e. 04 72 33 60 24.