Christophe Roure, deux étoiles, et plus, si affinités…
Christophe Roure avait deux étoiles, dans le restaurant qui fit sa réputation nationale, à Saint-Just Saint-Rambert, dans la Loire. Sa formation, il la fit chez Paul Bocuse, avec deux chefs réputés, Christian Bouvarel et Roger Jaloux. Vraiment, on peut légitimement se poser la question : que serait la cuisine lyonnaise, sans Paul Bocuse ? Au fait, voulez-vous de ses nouvelles. Il va mieux. Il était ce lundi, chez Olivier Bourrat, le chef de l’auberge de Fond Rose, avec Christophe Roure, Jean Fleury et Alain Vavro. Christophe Roure et son épouse Nati s’installent à l’angle de la rue Cuvier, et de la rue Pr. Weil, dans le 6e arrondissement, un quartier riche en étoilés Michelin. Le décor, scrupuleusement réalisé par Jean-Luc Marion, est signé Alain et Dominique Vavro. Il est placé sous le signe d’un Minimalisme, rehaussé par la présence de lampes milles-feuilles, conçues par Jean-Luc Mare. Ouverture prévue le 5 juin 2014, pour le service du soir. Service midi et soir, fermé dimanche et lundi midi. 9e Art-173, rue Cuvier-Lyon 6e. Réservations : 04 72 74 12 74