La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Cuisiner les champignons / Editions Ulmer

Lundi, 28 Août, 2017 - 11:03

Enchampignonnez-vous gaiement, sans jamais, vous enmacronner !...

D'abord des conseils de Franck Schmitt, auteur et photographe, pour bien démarrer : cueillir et cuisiner les champignons, et, bien les conserver. Franck Schmitt vous propose les meilleures recettes pour les champignons courants et facilement identifiables, de nos campagnes (cèpes, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, pleurote, rosé-des-prés, champignon de Paris). Des recettes : Chanterelle en tube (velouté au piment d'Espelette, Quiche de chanterelles jaunissantes et poularde à la cive sauvage, etc), Cèpe de Bordeaux (tarte fine à la mimolette, tourte, Carpaccio, etc), Pleurote en forme d'huîtres (Bricks de pleurotes aux lardons, fondant de cabillaud, etc), Trompette des morts (œufs brouillés, bouchons feuilletés, etc), etc. De la véritable cuisine inventive, avec des produits vrais et frais. Un livre indispensable pour tous les cuisiniers et les cuisinières. Une fabuleuse idée de cadeau !Avec un index des recettes. Broché, couverture à très larges rabats. 143 p. Format : 24 x 17 cm. 19,90€.