Douceurs suisses / Helvetiq

Deux auteurs, Heddi Nieuwsma et Dorian Rollin ont réuni pour votre plaisir 45 recettes de desserts originaux en racontant leur histoire pour découvrir la Suisse (pays mythique) tout en se régalant. Des exemples de douceurs qui vous feront chaud au cœur : des idées pour faires des pains des gâteaux levé, des viennoiseries (croissants aux noisettes), jalousie aux abricots, rissoles aux poires, petit pains à la confiture, etc.) parmi les gâteaux et les tartes : le pain d’épices, le gâteau aux carottes végan, la tarte à la cannelle, le gâteau aux noisettes, la tarte aux poires séchées, la tarte aux pruneaux, etc. Hommage au concept de biscuits : les grassins, les miroirs, les croquants aux noisettes, les bâtonnets à la cannelle, etc. Cet ouvrage qui vous rendra de gustatifs services ne serait pas complet sans des recettes de crémeux et autres gourmandises : le gratin de semoule aux cerise, les meringues, le parfait glacé au chocolat et à l’absinthe, les caramels à la crème, le sorbet à la prune parfumé au romarin et à la damassine AOP. Contient un indispensable index. Plein d’idées pour confirmer vos connaissances de la spécificité des douceurs suisses ou comment élaborer ses recettes sucrées. Relié. Couverture cartonnée avec tranchefile et marque-page tissu. Rigoureusement illustré en pleine page. Format : 17,5 x 24,5 cm. 248 p. 34,90€ Alain Vollerin