La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Ferran Adria - L'Art des mets

Mercredi, 15 Février, 2012 - 10:24

Pour entrer dans la légende de celui qui fit la plus importante révolution dans l'univers de la gastronomie depuis l'invention de la nouvelle cuisine

Un philosophe à elBulli par Jean-Paul Jouary, professeur agrégé et docteur d’état en philosophie. Avec des photographies de Francesc Guillamet. Le restaurant de Ferran Adria ne reçoit plus de clients, il est fermé. Désormais, chacun peut se faire une véritable idée de l’influence de ce destructurateur de la cuisine dans le monde. Si vous ne l’avez jamais goûtée, ne vous désolez pas, elle ne sera peut-être pas aussi délectable, mais des centaines de reproductions vous en seront offertes, car les suiveurs de Ferran sont innombrables. J’en connaîs pour ma part une vingtaine rien qu’à Lyon. Si, en art, je hais les singes savants, pour la cuisine, je ne reprocherai rien à ces esprits sans imagination qui contribuent à l’évolution de notre gastronomie en reproduisant les gestes de leur époque largement dominés par Ferran Adria. Manger peut-il devenir un des beaux-arts se demande Jean-Paul Jouary ? Je le laisse avec ce questionnement qui me paraît un peu dérisoire. Un ouvrage bien conçu, où vous identifierez tous les trucs qui font l’originalité de la cuisine inventive.
Ferran Adria, l’art des mets / Editions Les Impressions Nouvelles. Relié. 24 x 20. 160 p. 32€