Fourchettes et camisole, la cuisine comme un délire, et au nom de l’amitié…

Florian et Julien se rencontrèrent à la Brasserie Georges, alors qu’elle venait d’être achetée par Christian Lameloise, collectionneur avisé de peinture lyonnaise. Tous deux étaient chefs de rang. Florian a travaillé au Mercière avec Jean-Louis Manoa, il assure la partie cuisine, avec son second, Thanh. Ici, l’ambiance est très brasserie, et d’excellente qualité. La viande vient souvent de Chez François, le boucher d’à côté qui sert aussi l’historique : A ma vigne, animé par Stéphane et Denise. Goûtez : l’andouillette sauce moutarde et Chablis, la douzaine d’escargots de Bourgogne, le magret de canard farci au bleu et aux noix, les gambas flambées au pastis (succulentes), le duo de tartare de thon et de saumon, entrecôte bouchère (300 gr.) et, l’un des meilleurs tartares de bœuf de la ville, parce qu’il est préparé par Florian, à votre goût (200gr ou 300 gr)., etc. Parmi les garnitures : frites maison, gratin dauphinois, tagliatelles, riz pilaf, etc. Quelques burgers : le Classique, l’Auvergnat, l’Andalou, le Montagnard, etc. La carte des vins mérite notre respect : Aloxe Corton, Fleurie de chez Chanudet, Pouilly-Fumé, sans oublier les pots lyonnais : Morgon, Côtes du Rhône, ou, Mâcon village, etc. Un choix de desserts maison, bien entendu : tarte citron, moelleux au chocolat, tarte Tatin, profiteroles, et la délicieuse coupe vigneronne, avec ce qu’il faut de Jacoulot. Soyez rassurés, il y a plusieurs fourchettes, mais, une seule camisole. Menu gones à 19,50€. Menu fourchettes et camisole à 30€. Menu carnivore à 25€. Fourchettes et Camisole-2 rue Chaponnay-Lyon 3e-04 78 60 83 02