La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Guide de l'amateur de fromages / Albin Michel

Jeudi, 7 Novembre, 2013 - 09:42

Et dire qu'il est possible de ne pas aimer le fromage ! Comme la Nature est facétieuse...

L'auteur, Marie-Anne Cantin, connaît tous les fromages. Pas étonnant, elle est fromager affineur. Marie-Anne Cantin, en 1988, fonda l'Association pour le respect des traditions fromagères françaises. L'objectif : promouvoir le fromage au lait cru et encourager la protection des races animales et leur alimentation. Marie-Anne Cantin appartient au Taste-fromage, et à la Guilde des fromagers. La variété du goût de nos fromages constitue une belle part de la réputation gastronomique française : les pâtes molles à croûte fleurie, pressées non cuites, persillées, les chèvres, les brebis, etc. Marie-Anne Cantin, avec l'aide de Christine Gaudin, évoque l'univers des traditions. Elle propose une fiche technique par fromage (saison, taille, lait, origine, poids, goût, texture). Marie-Anne Cantin explique pourquoi manger du fromage est un art de vivre (conservation, composition d'un plateau, coupe, accords avec les vins, etc). Les photographies sont de Nicolas Leser. Très utile idée de cadeau. Avec un index. Relié, couverture intégra, avec tranchefile. 320 p. Format : 21 x 12 cm. 21,90€.