Inratable / Solar Editions : un monument culinaire pour tous

Une bible pour les cuisiniers débutants, ou, aguerris, d’une précision imparable pour devenir un as des fourneaux. 800 astuces. Chaque recette est décomposée en 27 étapes habilement photographiées. 128 recettes : la potée, la choucroute au Riesling, le navarin d’agneau, la fricassée de lapin, les coquilles Saint-Jacques aux noisettes, les gnocchis de potiron et crème de panais, etc. Parmi les desserts : l’Opéra, le Parfait glacé au chocolat au lait, les éclairs au chocolat, les minis babas à la Chantilly, le cheesecake à la pêche blanche et au gingembre, la tarte à l’amandine et aux poires, etc. Des goûters, crèmes et petits gâteaux : macarons, mendiants, caramels fudge-chocolat-cacahuète, des bugnes, des palmiers, etc. Chaque action est l’objet d’une photo. Avec un index des recettes, un glossaire, un mini guide des produits, des recettes complémentaires (gelée de wasabi, meringue à l’italienne, etc). Et, tout simplement, le flan parisien !... Pour réussir votre crème Dubarry, la soupe Détox, etc ! Offrez ce monument culinaire aux jeunes mariés, à toutes les femmes qui n’ont plus le temps de cuisiner, aux célibataires des deux sexes, etc. Relié, couverture cartonnée. Un fort volume de 3 kg. 744 p. Format : 26 x 21 cm. 32€.