Isabelle Bertolotti partage avec son prédécesseur, Thierry Raspail, le même appétit pour les bouchons lyonnais...
Il visite toutes les biennales d'art contemporain. Heureuse nouvelle, puisque, Isabelle Bertolotti dirige, tout à la fois, le Mac de Lyon, et, la 15e Biennale d'art contemporain de Lyon qui recevra le public, à partir du 18 septembre 2019, non à la Sucrière, mais, dans les vastes usines Fagor, à Gerland, proches du stade mythique, conçu par l'architecte, Tony Garnier. On mange de mieux en mieux à la Tête de Lard. Isabelle nous fit le plaisir de goûter au fabuleux gâteau de foie de volailles aux petites crevettes, avant de se régaler d'une splendide et délicate quenelle de brochet. Bien entendu, impossible pour Isabelle de conclure ce convivial instant sans savourer l'écarlate tarte à la praline. Bien que sous la pression d'un calendrier surbooké, Isabelle Bertolotti démontra qu'il était agréable et simple de concilier cuisine de bouchon, et art contemporain... Alain Vollerin