L'esprit de fête perdure au Comptoir de la Confluence …

Les temps ont changé. Il est loin, le temps, où, l'argent coulait à flots. Dans les restaurants lyonnais, les journées sont irrégulières. Les clients pratiquent l'alternance. Plus rien n'est certain, même pour les plus renommés. Au Comptoir de la Confluence, dont le décor fut étudié et réalisé par Haiet, un lieu protégé par les bonnes ondes de l'église Sainte-Blandine, la clientèle échappe à la morosité. L'été est propice à la détente. Au Comptoir de la Confluence, le succès vient d'un travail d'équipe : Haiet qui anima, avec succès, le Comptoir des Halles, Vincent le chef, et Alexandre, le responsable de salle dont le service est rapide et vigilant. Ici, règne le généreux climat d'une Espagne ensoleillée, aux saveurs goûteuses. Vous apprécierez un menu présenté à la tropézienne, avec des allures de plage de luxe à la mode : Gambas à la Plancha (pour 2), Jambon Serrano, Calamars à la Romaine, Paletta Bellota, Toasts de Sobrasada, Croquetas de jambon ibérique, Chopitos (petits calamars) poêlés et persillés, Saumon grillé à l'Andalouse, Brochettes de poulet, Pluma de Pata Negra sauce aigre douce, Sépia grillé, etc. Parmi les salades : Salade de Atun, Salade Serrano, Salade végétarienne. L'ardoise du chef est à 35,50€. L'ardoise ibérique à 25,50€. Consultez la carte des vins espagnols. Je vous recommande le rosé des Côtes de Provence, produit de l'agriculture biologique, au pied de la Saint-Victoire : château de la Galinière de 2016, servi dans de larges verres ballons à pied. Vous croiserez, peut-être, de nombreuses personnalités lyonnaises. En été comme en hiver, venez chercher le soleil, et la joie de vivre au Comptoir de la Confluence. Le Comptoir de la Confluence-41,rue Smith-Lyon 2e. 04 72 41 89 93