La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

La bonne fourchette, on est bien d’accord…

Vendredi, 8 Mars, 2013 - 11:49

Mais aussi, toujours la bonne ambiance…

Fred, Pat et Dom

Frédéric Fabry et Dominique Seigneurgent forment un duo d’une redoutable efficacité. Dominique est en cuisine. Il n’est plus besoin de le présenter. Il fut le gendre de Colette Sibilia. Très respectueux des liens familiaux, il continue à s’approvisionner à son enseigne qui demeure prestigieuse, même si cette indiscutable légende a pris un peu de recul. Mais, en passionnée, elle ne peut rester très longtemps éloignée des Halles. En salle, Frédéric fait le « buzz ». Il a réponse à tout. Il est infatigable. Il connaît toutes les meilleures adresses, et dans tous les domaines. Ici, le beaujolais a bonne réputation. On peut boire du Brouilly de la Maison Descombes à Quincié, au verre, en fillette ou en pot. Les entrées : terrine maison (7€), fromage de tête du chef, coupé au couteau (6€), harengs pommes à l’huile (5€). Les plats : tête de veau (14,50€), andouillette à la ficelle (16€), bavette poêllée (14€), jarret aux lentilles (13,50€), cabillaud rôti (13,50€), quenelle de brochet (13€). Plat (9,50€). Formule (14,50€). Menu (18,50€). Je vous recommande particulièrement le pâté en croûte surtout lorsqu’il est suivi par le poulet au vinaigre. Les desserts entre (5,50 et 6€) : baba au rhum, crème brûlée, moelleux au chocolat, tarte à la praline, fraises au sucre. Et sublime merveille, la glace à la vanille généreusement arrosée de Génépi. Si, vous souhaitez déguster les quenelles aux escargots de Bourgogne (15€), ou le tablier de sapeur aux morilles (18€), il est prudent de réserver. Ces deux joyeux drilles sont membres des Francs-Mâchons, des Etonnants beaujolais, et de l’Ordre de la raie. La Bonne Fourchette-84,rue d’Alsace-Villeurbanne. 04 78 85 64 55.