La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

La Cuillère d'Argent - Pâtes / Phaidon

Mercredi, 8 Avril, 2015 - 15:15

Jusqu'alors, faisiez vous la différence entre pâtes sèches et pâtes fraîches ?...

360 recettes venues de toutes les régions d'Italie. L'éditeur, vous prévient : N'oubliez pas : c'est l'invité qui attend ses pâtes, pas les pâtes qui attendent l'invité. Apprenez à faire la différence entre les pâtes fraîches qui sont les pâtes maison de jadis. Elles sont confectionnées à partir de farine de blé tendre, contrairement aux pâtes sèches pour lesquelles, on utilise de la farine de semoule de blé dur. Des recettes de pâtes sèches longues : Bucatini, Capellini, Spaghetti, Vermicelli, etc. Pâtes sèches courtes : Ditalini, Farfalle, Gomiti, Macaroni, Penne, Pipe, etc. Pâtes fraîches coupées : Fettucine, Stracci, Tagliatelles, Bigoli, etc. Pâtes fraîches farcies : Anolini, Cannelloni, Lasagnes, Tortelli, Ravioli, Tortellini, etc. Avec la liste des recettes, et un index. Une mise en page contemporaine, et agréable, enrichie d'illustrations de qualité. Cet ouvrage doit figurer dans toutes les cuisines. Un cadeau parfait pour un jeune couple. Broché, couverture pelliculée à très larges rabats. 335 p. Format : 27 x 18 cm. 19,95€.