La cuisine de vos paniers / Rue de l’échiquier

Il s’agit du premier livre de recettes entièrement dédié aux abonnés à des paniers de légumes. Vous trouverez toutes sortes de recettes, des plus sophistiquées, des recettes de grands chefs, aux plus simples et quotidiennes. Deux auteurs : Joyce Briand, éditrice et spécialiste de cuisine, et, Laurence de Cabarrus. Cet ouvrage repose sur les sept millésimes des Agendas des jardins de Cocagne, publiés depuis 2011, par les éditions Rue de l’échiquier, en partenariat avec le réseau Cocagne. Quelques exemples : lasagnes de chou pointu au canard, pavés de saumon en croûte parmentière, agneau en croûte d’herbes gnocchis aux fèves et pousses d’épinards, nouilles chinoises au chou blanc en salade, aubergines au confit d’oignon rouge et tomates cerises, potiron mariné aux pignons et raisins secs, chutney aux pommes et coings à la chicoré, émincé de porc aux poireaux et à la citronnelle, curry de fruits et légumes, riz au lait et sa clémentine confite, etc. Le design est d’une irrésistible fraîcheur. Votre appétit sera stimulé. Un cadeau vivifiant en toutes saisons. Avec un index. Broché, couverture à très larges rabats. 231 p. Format : 27 x 21 cm. 19,90€.