La Cuisine thaïlandaise rapide et facile / Phaidon

Apprenez à réaliser avec Jean-Pierre Gabriel, 100recettes savoureuses et simples pour des cuisiniers pressés : pâtes et sauces, En-cas et boissons, salades, soupes, currys, grillades, pochages et fritures, plats sautés, riz et nouilles, desserts. Quelques plats : purée de Tamarin, œufs grillés en paniers de feuilles de bananier, languettes d’ananas au porc et aux crevettes, salade épicée au calamar et aux cœurs de palmier, salade de mangue au poisson séché fumé, soupe aigre-douce au maquereau, soupe au bar et aux pousses de Cardamone, soupe piquante aux tiges de lotus et au poisson, Curry de crabe aux feuilles de bétel, citrouille au lait de coco, porc et chair de crabe frits en coquilles Saint-Jacques, porc effiloché en feuilles de brocoli chinois, tofu sauté aux germes de soja, brocoli chinois sauté au poisson salé et ail frit, poulet sauté au gingembre, tiges de lotus sautées aux crevettes, pudding au Pandan, bananes frites, melon au lait de coco, etc. Excellente qualité des photographies reproduites en pleine page. Contient un index. Vous trouverez facilement tous les ingrédients sur votre marché, ou dans les épiceries asiatiques. Changer de vie, tout est affaire de décor ! Relié, couverture cartonnée, avec tranchefile rouge, gardes bleues, très beau geste éditorial. 219 p. Format : 25,5 x 19,5 cm. 39,90€