Le Dictionnaire gourmand des desserts de nos régions / Editions Atlas
370 recettes classées par ordre alphabétique : Aumonières aux fruits, beignets de citrouille, blanc manger aux fraises, Broyé du Poitou, Charlotte aux framboises, choux aux myrtilles, crème brûlée à la papaline, crêpe à la châtaigne, Croustade languedocienne, gâteau au citron et à l’amande, gratin de rhubarbe, gâteau des rois bordelais, pain crotté, panna cotta auc berlingots, pêches de vigne au vin rouge, Pescajounes, Pompet d’Emilie, pudding aux pruneaux, régules de poires, Russe à la pistache, sabayon au champagne, Saint-Honoré, soufflé à la confiture, Soupe de pêches au Macvin, tarte à la courge muscade, tarte au citron de Menton, tartelettes amandines, etc. Avec un utile index par régions. Une excellente idée, un petit texte fait écho aux références historiques des desserts. Veillez à la qualité de l’origine des produits. Le cadeau parfait pour des jeunes mariés. Broché, couverture à très larges rabats. 384 p. Format : 26 x 19,5 cm. 19,90€.