La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le goût du vin / Editions Dunod

Lundi, 17 Octobre, 2022 - 14:14

5e édition. Un livre culte de l'œnologie

La première édition en 1980 était orientée vers la formation à la dégustation. Nous relevons dans la préface à cette première édition la façon dont Emile Peynaud s'adresse aux "quatre points cardinaux" : Pour l'amateur de vins : "Vous êtes le maillon le plus important de la chaîne. Pour le producteur de vins : "C'est vous qui, parmi les métiers du vin, avez la plus belle part". Pour le marchand de vins : "Vous faites peut-être partie depuis un siècle ou deux du négoce traditionnel ou plus exactement, vous êtes la troisième ou quatrième génération d'une famille de commerçants". Pour l'œnologue : "J'ai toujours pensé que le vin ne doit pas être simplement bu, avalé, mais savouré, dégusté." L’éditeur nous rappelle que la première édition en 1980 fut un événement tiré à plus 110 000 exemplaires dans le monde pour permettre de mieux connaître et mieux apprécier. L'ouvrage est composé en quatre parties : le plaisir de percevoir, le plaisir de juger, le plaisir de s'exprimer, de communiquer, et, le plaisir dans le verre. Pour mieux comprendre les vins d’aujourd’hui, et mieux savourer pour un plus grand plaisir écrivent Emile Peynaud œnologue de réputation mondiale et dégustateur de renom il fut le conseiller de nombreux grands crus bordelais et domaines viticoles à travers le monde, et Jacques Blouin petit-fils et fils de vigneron ex élève de Jean Ribéreau-Gayon et d’Emile Peynaud. Il dirigea pendant plus de 30 ans le service Vins de la Chambre d’Agriculture de l a Gironde. L’éditeur déclare que ce livre est culte dans le monde de l’œnologie. Un chapitre est dédié au savoir goûter. Avec un hommage à Emile Peynaud (1912-2004), né dans le vignoble de Madiran. Je ne résiste pas au plaisir de cette citation de Jacques Ninio : "de jour aussi, le ciel le ciel est peuplé d’étoiles… On ne voit bien que ce que l’on connaît bien". Avec une bibliographie. Relié. Gardes violettes. 256 p. Format : 21,8 x 27,8 cm. 49€. Alain Vollerin