La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le Grand Atlas botanique gourmand / Editions Atlas

Mardi, 15 Décembre, 2015 - 14:58

155 plantes, baies, fruits, et légumes comestibles présents dans des plats et recettes cuisinés dans toute la France y compris Outre-mer.

Chaque plante est décrite et illustrée par de grandes planches botaniques en couleur. Le lecteur trouvera les secrets des plantes aromatiques, potagères ou exotiques, des fruits, baies et épices. Avec leur origine, les modes de culture, l’utilisation et des anecdotes. De l’abricot, la badiane, le cacao, la datte, le fenouil, le galanga, le haricot, le kaki, la mâche, le navet, l’oignon, le pamplemousse, le radis, le safran le tamarin, la vanille, au zédoaire, jolie plante tropicale cousine du curcuma. Par exemple, qu’est le mangoustan : un fruit exotique venu d’Indonésie (Java, Bornéo, archipel des Moluques). Une chair délicate entre sucré et acidulé. Des recherches menées en 1970 ont montré que ce fruit contient des composés connus pour leur action antiseptique, anti-inflammatoire et antiseptique. Aucun autre aliment n’en présente une telle concentration. Cet atlas est une source exceptionnelle, aussi intéressante pour les cuisiniers que pour les botanistes en herbe. Mise en page très agréable et didactique. A noter, l’avertissement de l’éditeur : certaines plantes referment des principes actifs pouvant causer des allergies. Testez-les préalablement. Reliure integra. Format : 21,5 x 29,3 cm. 320 p. 30€.