Le Grand Larousse Gastronomique. Nouvelle édition

Publié avec le concours du Comité gastronomique présidé par le chef triplement étoilé, Joël Robuchon. Contient une préface de Gilles Pudlowski, critique gastronomique. 4000 articles à propos de tous les sujets culinaires : types de cuissons, morceaux de bœuf, historique des pâtisseries anciennes et, des termes de cuisine les plus pointus. 2500 recettes dont 500 furent réalisées par les plus illustres chefs internationaux : Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Hermé, Frédéric Anton, Christophe Felder, Georges Blanc, etc. 1700 photographies de haute qualité, pour décrire les gestes techniques, les planches d’ingrédients, les recettes accomplies, les ambiances des cuisines, etc. Rien n’échappe à la volonté pédagogique des éditions Larousse. Le plus beau, et bien entendu, efficace cadeau, pour tous ceux qui veulent entreprendre une carrière de cuisinier, où, tout simplement exercer leurs talents et leur imagination en famille, ou, avec des amis. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile + jaquette pelliculée. Fort volume de 989 p. Format : 30,5 x 23 cm. 59,95€. Alain Vollerin