Le grand livre des pâtisseries de notre enfance / Editions Atlas

Dans la collection : Les bonnes saveurs (où figurent déjà : les petites bouchées, les buffets gourmands, cuillères et verrines, rapides et faciles, etc). Quel progrès pour cet éditeur. Il est maintenant capable de produire de vrais livres. 220 recettes gourmandes faciles à réaliser. Les recettes de bases pour débuter (la pâte brisée, la pâte sablée, etc). Les recettes classiques pour les nostalgiques (les biscuits à la fleur d'oranger, les bretzels sucrés, la charlotte aux fruits rouges, les scones aux raisins secs, etc). Les recettes rapides pour les impatients (les allumettes au chocolat, les biscuits à la cuillère au cacao, les carrés normands au cidre doux, etc). Les recettes gourmandes (les anneaux à l'orange, les bouchées gavottes et chocolat, le cheesecake aux framboises, le gâteau de Savoie au thé vert, etc). Les recettes tout choco (le béret basque, les mélis-mélos chocolat et griottines, les marquises aux trois chocolats, etc). Les recettes créatives pour les apprentis pâtissiers (le far breton à la rhubarbe, le cœur de Sainte-Catherine, le charentais, le cake framboise et basilic, etc). Une véritable volonté d'évoquer la tradition, mais aussi de surprendre, sans oublier de vous donner tous les paramètres nécessaires : les ustensiles, tous les ingrédients en fonction du nombre de personnes, etc, etc. Avec un index. Broché, couverture à rabats. 463 p. Format : 24,5 x 19 cm. 19,90€.