La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le Juliénas, un étoilé à Villefranche-sur-Saône…

Jeudi, 18 Juin, 2015 - 09:43

La cuisine contemporaine, comme vous l'aimerez...

Anne Bosse-Platière, Fabrice Roche et Michel Bosse-Platière

Fabrice Roche dispose d’un incontestable savoir-faire qui lui a permis d’obtenir une étoile sur le guide Michelin, depuis 2012. En salle, son épouse Carine veille, depuis l'ouverture en 2007, sur la qualité du service, accompagnée de Rachel Lombardi qui fait aussi office de sommelière. La réputation du Juliénas n’est plus à faire. Fabrice Roche connaît parfaitement son métier, et toutes les subtilités de la cuisine contemporaine. Il a travaillé chez Pierre Orsi, chez Jean-Paul Bouvier, à la Pyramide, et à la Villa Florentine. J’ai déjeuné en très bonne compagnie avec mon épouse Paule et, Michel et Anne Bosse-Platière, indiscutables amateurs d’art et de gastronomie. J’ai goûté avec beaucoup de plaisir : la Féra, escargots cuits meunière mousseline de petits pois à l'huile d'amande et citron. Fabrice Roche peut tout réussir. Essayez son sabayon à l'huile des ours. Il cuisine très bien le pied de cochon, le foie gras de canard et l'agneau confits, etc. Au moment du dessert, vous choisirez le sorbet aux litchis, ou la mousse à la crème de marron. Fabrice Roche est un excellent pâtissier. L’été une petite terrasse est à votre disposition. Menu d'ici et d'ailleurs à 60€. Menu “Signature” à 76€. Menu du jour à 28€ (uniquement pour le déjeuner en semaine, sauf jours fériés, et suivant les propositions du chef). Une bonne cave : Saint-Véran blanc 2012 de chez Dominique Cornin, ou, Fleurie 2013 de chez Pierre-Marie Chermette. Restaurant le Juliénas-236 rue d’Anse-Villefranche-sur-Saône.- 04 74 09 16 55