La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le Passe-Temps, espace de finesse et de subtilité…

Jeudi, 11 Octobre, 2018 - 18:23

Surprises, émotions, découvertes assurées…

Younghoon Lee, chef étoilé coréen mérite un ciel d’étoiles, dans toutes les galaxies gastronomiques répertoriées sur notre planète mouvementée.Tant de délicatesse, de saveurs, de nuances rendent tous les gourmands plus sensibles, et donc, plus intelligents. Avez-vous goûté les noix de Saint-Jacques crues crème de Xérès, raisin blanc et vinaigrette à l’huile de noisette ? Pas besoin d’entreprendre un tour du monde pour apprécier les accords étudiés par le chef, Younghoon Lee. Le sommelier, Ha Sukhwan, formé à Bordeaux, et à Beaune, m’a suggéré avec raison, un verre de Bourgogne blanc « les Sétilles » 2016 d’Olivier Leflaive. Il dispose désormais d’une cave contemporaine pour exercer son talent, et, accueillir les plus illustres bouteilles. Une autre façon d’apprécier le poisson frais en dégustant le Saint-Pierre, cèpe, coco de Paimpol, émulsion de vin jaune. Nous sommes-là pour savourer, et, nous sommes largement exaucés. Que vous soyez amateur de ce charmant volatile, ou pas, vous aimerez le délicat filet de canard de Challans élevé en Vendée, par la famille Burgaud, trompettes de la mort, potimarron et anguille fumée. Pas de repas complet sans dessert, je vous recommande la glace au foin, mousse de chocolat noir, praline aux amandes et noisettes, poudre de soja jaune. Une des plus sublimes adresses lyonnaises, la plus parfaite des idées de cadeau. Il est prudent de réserver. Le Passe-Temps. 52, rue Tronchet-Lyon 6e. 04 72 82 9014. lepassetemps.lyon@gmail.com Alain Vollerin