Le pinard des poilus / Editions universitaires de Dijon
Une histoire du vin en France durant la Grande Guerre (1914-1918), par Christophe Lucand, professeur d'Histoire, membre de la Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin de l'université de Bourgogne, avec une préface de Jean Vigreux, dans la collection : Histoires. Dans sa préface, Jean Vigreux écrit : « Une telle histoire du sensible participe alors à une histoire totale du vin que propose avec finesse et passion, Christophe Lucand. L'auteur n'oublie jamais de penser les temporalités, et insiste, entre autres, sur l'une des conséquences importantes de la Guerre, la mise en œuvre de la loi de 1919 qui définit la qualité du vin avec la protection des appellations d'origine évitant de fait les mélanges. Le monde baignait alors dans un océan de vin conduisant à de nouvelles surproductions sans oublier les futures prohibitions... » Pour tout savoir du vin en France : au seuil de la Guerre, du vin boisson de la Guerre de masse, du Pinard au secours de la France, du sang des Poilus, du Pinard : breuvage national et patriotique. Broché. 170 p. Format : 23 x 15 cm. 18€.