La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le temps des fêtes revient, la bonne adresse, Chez Moss !...

Vendredi, 26 Octobre, 2018 - 17:48

N’attendez pas les derniers flocons…

Valérie, Laurent Bouvier, Françoise Pupier-Sibilia et Laurie

Chez Moss, les bons plats ont toujours un air de fêtes. Ici, les Lyonnais et les Lyonnaises viennent manger des huîtres : Fines de Claire de Marennes Oléron No 3 et No 4, Spéciales Isigny No 3. En famille ou, avec vos amis, toute l’année, mais, en particulier pour les fêtes de Noël et du Nouvel an, venez déguster le plateau Moss, le plateau de l’écailler, le plateau impérial pour 2 personnes, l’Avalanche pour 2 personnes : 6 huîtres fines de Claire No 3, 6 huîtres Fines de Claire No 2, 6 huîtres Spéciales Isigny No 3, 1 tourteau, 14 crevettes roses, coques, amandes, bulots, moules (elles sont servies crues à la demande des clients) et, aîoli, le Royal Moss pour 2 personnes : 1 homard Canadien, 6 huîtres Fines de Claire No 3, 6 huîtres Fines de Claire No 2, 10 crevettes roses, coques, bulots, moules, mayonnaise et aïoli. Des occasions d’éprouver le savoir-faire de Laurent Bouvier : la divine aole au beurre blanc, la blanquette de veau, le dos de cabillaud rôti majestueusement servi, l’aloyau de bœuf Salers d’Aubrac, etc. Pour ceux qui apprécient les saveurs du Midi, le Grand Aïoli provençal dos de cabillaud à la façon du chef. La sommelière, Laurie, fait toujours les bons choix, comme le Sancerre domaine Paul-Henry Pellé. Buvez du champagne, plongez dans les bulles : Besserat de Bellefon, Duval Leroy, Laurent Perrier Grand Siècle, ou, du blanc de blanc de chez Marguerite Guyot. L’esprit de fête séjourne désormais, Chez Moss, autour de Valérie, Laurie, Laurent Bouvier, le chef, et, Françoise Pupier-Sibilia, aux noms illustres. Chez Moss Restaurant. Depuis 1983. Ouvert 7 jours sur 7. 04 78 42 04 09. www.restaurant-chezmoss.fr Alain Vollerin