La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le vin en 101 bouteilles / Editions Ouest-France

Vendredi, 3 Septembre, 2021 - 16:15

Boire un vin : une célébration…

Ce qu’il faut vraiment savoir pour connaître et apprécier les vins de Bordeaux. Sept questions à un maître de chai, entretien avec Caroline Gendry. Les vins du Sud-Ouest. Petit lexique du vin. Les choix du sommelier, un entretien avec Damien Henry. Les vins du Languedoc-Roussillon, de Provence et de Corse, les vins de la vallée du Rhône, les vins du Beaujolais et de Savoie : Brouilly, Chiroubles, une appellation qui n’existe pas, , le Morgon qui est tellement bon, le Moulin à vent et le Saint-Amour. Que peut-on lire sur une étiquette et une contre-étiquette ? Les auteurs confient que se limiter à 101 bouteilles fut parfois difficile tant les vins hexagonaux offrent un palette de goûts et d’aromes. N’hésitez-pas à constituer votre cave idéale selon votre guise. L’échelle des prix est donnée à titre indicatif. Ce qu’il faut vraiment savoir pour connaître et apprécier le vin : le cépage, le terroir, le vin mono-cépage et vin d’assemblage, des principaux cépages blancs : le Chardonnay, la Clairette, le Muscat blanc, le Riesling. Les principaux cépages noirs, grenache, malbec, merlot, gamay. Pour pénétrer dans le secret des tanins et apprécier les vins "étiquetés" bio. Pour bien choisir votre tire-bouchon. Préférez-vous la carafe ou le décanteur ? Suivez dans cet ouvrage le rituel de la dégustation. Apprenez à connaître les réponses du maître de chai Caroline Gendry au château Suduiraut dans l’appellation Sauternes. Laissez-vous tenter par le vin en amphore ou l’Abouriou, cépage magique. Très agréablement illustré avec une reproduction d’une bouteille en page de droite. L’auteur, Pierre Toromanoff s’engage en déclarant que le Beaujolais Village Château des alouettes est simple et bon comme doit l’être un Beaujolais nouveau. Signalons aussi le Brouilly 2020 de chez Antoine Barrier. Saviez-vous que le Morgon était aussi appelé "roche pourrie" ? L’âge idéal de dégustation du Morgon est de cinq ans et il se conserve jusqu’à dix ans. Vous l’apprécierez avec des viandes blanches en sauce, des quenelles de volaille, la fabuleuse dinde aux marrons, le hachis Parmentier, plat de pauvre apprécié pour ses saveurs modestes, le cassoulet, le boudin noir et le lapin à la moutarde. A déguster entre 13 et 15°. Achat recommandé. Broché avec rabats. Format : 19 x 24 cm. 224 p. 19,90€. Alain Vollerin. Mémoire des Arts