Les Coteaux du Lyonnais, à la Cour des Loges...
La Cour des Loges, un temple de la gastronomie, où règne le chef, Anthony Bonnet, toujours attaché à ses notions d'humilité et d'efficacité. Avant de vous parler de vins, laissez-moi vous dire la qualité de ces extraits de gâteau de foie de volaille, et de leur délicieuse sauce fruit de l'imagination du jeune chef. Dans l'assistance de nombreuses valeurs de la tradition culinaire locale : Arlette Hugon, Bernard Copeau, Betty et sa fille, Stéphanie, et son compagnon, Patrice de l'Harmonie des vins, la Cave des voyageurs, etc. Cet hommage au savoir-faire des viticulteurs des Monts du Lyonnais était parrainée par le Journal des Entreprises, et son président directeur général, Patrick Richard. Longtemps, les vins des coteaux du lyonnais furent tenus dans la marge au profit du Beaujolais, et surtout, à Lyon, des produits des Côtes du Rhône. Pour lutter avec efficacité, contre cette très mauvaise habitude, les producteurs des Coteaux du Lyonnais s'unissent autour : du domaine Maurice Besson, de Frédéric Boyer et du caveau Milliaire, du domaine Jomard, d'Henri Jullian et du domaine de Prapin, de Frédéric Bernard et du domaine du Clos Saint Marc, de Florent Chirat et de la Cave des Coteaux du Lyonnais, de Guillaume Clusel du domaine Clusel-Roch, de Patrice Thollet du domaine de la Petite Gallée, de Franck Decrenisse du domaine du Petit Fromentin, de Stéphane Vier du domaine du Bouc et de la Treille, etc. Parmi ces vaillants artisans de la vigne, quelques lignes en particulier pour Régis Descotes (Prestige rouge et blanc, et surtout, l'Archevêque rouge) dont le domaine est constitué depuis le 17e siècle, et qui est un formidable avocat des Coteaux du Lyonnais, bien entendu, mais aussi, de l'agriculture biologique. J'eu le plaisir de constater son érudition, et la qualité de sa production, et de ses blancs, récemment, pendant une dégustation organisée à La Graine, une épicerie alternative, située : 122, rue de Sèze, à Lyon 6e. Une véritable merveille ! Les Coteaux du Lyonnais sont en AOC depuis 1984. Ils exploitent 320 hectares, sur 49 communes, et produisent 14 000 hectolitres : 80% en rouge, 10% en blanc, et, 10% en rosé. La cave coopérative regroupe 90 adhérents. Une certitude, les Lyonnais sont attachés à leurs coteaux, ils consomment 90% de la production. Renseignez-vous, une visite s'impose : www.coteauxdulyonnais.com