La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Les Potins d'Angèle dénoncent les Toques blanches lyonnaises de Christophe Marguin, Viola et Viannay...

Mercredi, 15 Juin, 2016 - 09:30

Saluons leur courage, pour combattre « la tambouille de Marguin, Viola, et Viannay » …

J'ai toujours soutenu ces trois cuisiniers, lorsqu'un soir, je les vis sur France 5, faire la publicité pour les produits « contestables » vendus par la Société Brake France qui cherchait à développer ses ventes auprès des chefs français, contre de confortables rémunérations. Christophe Marguin et Joseph Viola n'hésitèrent pas à dire, devant les caméras de télévision, leur admiration pour la Société Brake France et sa cuisine contestée par les plus célèbres critiques gastronomiques, comme Périco Légasse. J'étais stupéfait. Comment, Marguin, Viola et Viannay purent-ils dégrader l'image de la gastronomie lyonnaise et française, sans aucun remords ? Viannay le souvenir de la Mère Brazier, Viola l'image de Daniel et Denise, et enfin, Marguin, l'empreinte de son père, Jacky. Comment, réussirent-ils à porter le logo Brake France sur leur veste de chef doublement étoilé, dans le cas de Mathieu Viannay ? Oui, comment ? Il y a plusieurs années que je dénonce cette attitude indigne. Je suis heureux de constater le courage de la rédaction des Potins d'Angèle. Il faut lire cet article. Il rétablit une vérité. Par le soutien de Marguin, Viola et Viannay, la Société Brake France a multiplié ses ventes. Il faut dire que le phénomène dépasse les frontières lyonnaises. Suivant l'exemple de Marguin, Viola et Viannay, de nombreux chefs français proposent à leurs clients des plats à réchauffer, et, un grand choix de desserts prêts à consommer. Objectif atteint par la Société Brake France, l'argent rentre dans les caisses au détriment de la santé des clients. Vous lirez dans les Potins d'Angèle que ce scandale provoque des démissions, au sein des Toques blanches, comme celle de Franck Delhoum. Les Potins d'Angèle affirment que les Toques blanches « insistent » pour que leurs nombreux adhérents se fournissent chez Brake France. Franck Delhoum est parti, parce qu'il considère qu'il est libre de choisir ses fournisseurs. Nous apprenons à la lecture des Potins d'Angèle qu'une association de jeune chefs réfractaires au pouvoir des Toques blanches « Bande de gourmands » compare le groupe Marguin, Viola et Viannay, à une « mafia de la restauration lyonnaise ». L'article des Potins d'Angèle oublie une information (à vérifier), Christophe Marguin toucherait, comme président, autour de 1000€ par mois. Curieuse idée du bénévolat associatif ! Lisez cet article pour comprendre les effets néfastes d'un abus de pouvoir.