La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Marco Asti, Tartufo, la dignité dans l'honneur pour la gastronomie italienne...

Jeudi, 23 Juin, 2016 - 20:32

Tartufaux ?... Non !... Tartuvrai, à jamais...

Quelle élégance simple et modeste, Marco Asti apporte à l'ambiance de son restaurant inspiré par les plus savoureuses recettes italiennes. Inégalable ! Ses vins sont aussi bons que les plats qu'il compose en harmonie avec l'âme de la cuisine d'Italie. Voulez-vous des exemples : en blanc, le Vernacia di San Gimignano-2015, et, en rouge, le Vipra Rossa d'Ombrie-2014. N'en déplaise aux pseudos puristes, dévots bornés du vin naturel, ses breuvages bachiques sont admirables. J'ai dégusté avec bonheur : une Panzanella (tomate, pain mouillé, thon, cebete, olives noires, et beaucoup de fines herbes hachées, puis, un beignet de fleur de courgette, et sa petite salade. Absolument divin ! Un destin fâcheux me permit, quelques jours plus tard, de goûter, à Nice, à la Petite Maison, d'insupportables beignets locaux, lourds de pâte graisseuse, et durs, comme des briques. Une horreur niçoise, dans un établissement snob, fréquenté par des « stars » des arts plastiques, comme Ben, et Bernar Venet. Marco Asti démontre, sans effort, que la « pasta » est une divinité italienne, à l'image des Taglioni caccio e pepe. Sachez apprécié le monologue passionné de Marco Asti. Il évoquera, peut-être, les tenerelle et boulette de viande, leur brûnoise de petits légumes, coriandre et zeste de citron. Sortez de votre maintien lyonnais, glissez vers le charme baudelairien d'un dessert d'exception : Eaton mess (fraises, Chantilly et meringues broyées). De la création pure, Pierre Hermé est dans ses macarons. On l'oublie. En salle, Matthieu est à l'image du maître des lieux dans la retenue, et dévoué. J'affirme que Marco Asti sait cuire les pommes de terre sautées, comme personne d'autre, à Lyon. Menu unique : 25€. Ouvert uniquement à midi, jusqu'à 14h30.Très, très prudent de réserver. Tartufo-37, rue Sainte-Hélène-Lyon 2e. 04 78 37 22 42 restaurant-tartufo.com