Marwan Nadje a des cousins, et aussi quelques cousines…

L’accueil est impeccable, surtout en la présence de Monia, épouse très distinguée et vigilante de Marwan. En cuisine, un petit prodige d’efficacité, le jeune Jérôme Cuenca, et son assistant Melvyn. A la carte, le menu de ma cousine, cuisine du marché. Les Entrées (10€) : soupe de moules safranée en croûte, ou la croûte de moelle et son mesclun, etc. Les plats (15€) : escalope de veau à la crème et ses tagliatelles fraîches, ou au choix, pastilla de cerf aux topinambours et coulis de tomates, etc. Parmi les garnitures, la purée maison est un délice, très appréciée par l’ami Bernard Pelazzo, habitué de la salle des ventes voisine. A moins, que vous ne préféreriez le menu de mon cousin, cuisine lyonnaise. Les Entrées : œufs en meurette, cassolette de ravioles au foie gras (sup.5€), etc. Les plats (15€) : quenelle de Saint-Jacques sauce Nantua, ou aussi, rognons de veau persillé à la crème, sans omettre, l’excellent et toujours fondant filet de bœuf et sa sauce bordelaise (5€), etc. Les vins sont sélectionnés avec attention par un connaisseur, Marwan, le maître des lieux. Deux recommandations : les Côtes de Nuits village 2011 d’Antoine Lienhardt, et le Saint-Joseph 2010 les Pierres sèches d’Yves Cuilleron à Chavannay. Parmi les desserts du jour, la tarte poire et chocolat et sa crème anglaise parfumée à la praline, recommandée par Monia. Toujours à la carte, la Rosine de chez Ogier à Ampuis. J’ai croisé chez Pierre Orsi, Marwan et son ami Nono Delala, le roi du cigare Siglo, cours Vitton, avec leurs épouses, pour la Saint-Valentin. Quand, je vous dis que nous avons à faire à des initiés. Menu complet 28€. Le printemps, et l’été seront chauds sur la place minéralisée, et baptisée du glorieux nom du général Brosset, libérateur de la ville de Lyon. Du lundi au vendredi, midi et soir. Cousins, cousines - 3, avenue Général Brosset - Lyon 6e. 04 72 74 28 56. Métro : Brotteaux www.restaurant-cousins-cousines.fr