La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Mes condiments maison / Éditions Terre vivante

Lundi, 17 Avril, 2023 - 10:04

Collection Facile et bio : 45 recettes pour sublimer la cuisine du quotidien

A base de légumes ou de fruits, d'épices, d'herbes aromatiques, de graines oléagineuses ou d'huiles, les condiments maison permettent de conserver des produits de saison tout au long de l'année. L'auteur Amandine Geers est créatrice culinaire et forme particuliers et professionnels à la cuisine écoresponsable depuis plus de vingt ans. Mais qu'est-ce qu'un condiment ? C'est une préparation pour assaisonner nos plats, relever des sauces ou accompagner nos assiettes. Ils peuvent être liquides, en poudre, crus, séchés, cuisinés, mixés, en morceaux, du salé au sucré-salé, de l'acide au piquant. Amandine Geers propose plusieurs méthodes de conservation courte ou longue, et des recettes pour préparer des huiles ou des beurres aromatisés, des pâtes à tartiner, des sauces à base de légumes, des vinaigres parfumés ou fermentés maison, ainsi que les divers procédés de conservation. Vous prendrez plaisir à faire vous-mêmes vos condiments en choisissant vos produits sans produits chimiques. Quelques exemples de recettes offertes : ketchup de betterave, sauce barbecue aux cerises, beurre d'ortie aux cristaux de sel, ail fermenté au miel, moutarde au miel et aux épices, gingembre vinaigré, oignons séchés au paprika, huile pimentée, sirop de fraise et de tomate, poudre de sauge, etc. Broché. Format : 21 x 21 cm. 120 p. 14€. Chez le même éditeur et dans la même collection : "Les fibres. Mes alliées santé" par Louise Browaeys et Hélène Schernberg, ingénieures agronomes et expertes en nutrition. Photographies d'Aurélie Jeannette. 40 recettes de légumineuses, fruits, légumes, céréales. Les fibres un atout santé incontournable. Quelques recettes indicatives : riz noir aux bananes, burgers de pois chiches, mayonnaise aux haricots blancs, cake amandes-sarrasin, quinoa aux noisettes, chips de betteraveguacamole enrichi en fibres, barres citronnées au psyllium, etc. En complément 25 astuces pour consommer plus de fibres au quotidien. Broché. Format : 21 x 21 cm. 120 p. 14€. Des livres de recettes et un magazine 4 saisons, et aussi des outils et du mobilier de jardin. Pour un jardin bio, utile et déco… Consultez www.terrevivante.org. Paule Martigny