Naissance de la vigne et du vin / Editions Libre & Solidaire
Il s'agit de l'édition française de Ancient Wine, ouvrage présenté comme fondamental par son éditeur, à propos de l'histoire et de la préhistoire vinicole. L'auteur est Patrick E.McGovern, directeur scientifique du laboratoire d'archéologie biomoléculaire pour la cuisine, les boissons fermentées, et la santé du musée de l'université de Pennsylvanie à Philadelphie. Avec une préface de François Morel, et, un Avant-propos de José Vouillamoz qui nous dit qu'il existe entre 1500 et 10000 cépages dans le monde, dont près de 1400 sont actuellement utilisés, pour faire des vins commercialisés. Ce livre est une sorte de bible pour œnologues distingués (bien entendu, particulièrement les étudiants). Il est souvent cité dans les émissions spécialisées de radio, ou de télévision, par des commentateurs à la mode. Une foule d'informations. Un cadeau idéal pour vos amis, sans aucun risque de décevoir, à une seule condition, qu'ils s'intéressent à la vigne et au vin. Contient un index. 88 illustrations, et, 7 cartes en quadri. Broché. 464 p. Format : 22 x 15,5 cm. 33€.