La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Oui, je l’avoue, chez Catherine Roux…

Jeudi, 14 Mars, 2013 - 12:27

On aime manger…

Alexandra, Charlène, et Catherine Roux

On pourrait aussi aimer boire, car Florence tient à notre disposition une carte des vins infiniment estimable… Mais, cette idée d’aimer manger… Excellente ! Chez Catherine Roux, même les anorexiques retrouvent l’appétit. Il faut bien dire que des mères lyonnaises comme elle, dans la tradition, un peu gouailleuse, mais très près de son savoir-faire, de son tour de main., il y en a très peu. Catherine Roux est une des dernières. Catherine et Florence ont toujours bien aimé rigoler, mais le travail est sacré. Quand elles bossent, c’est du sérieux. Nous étions attablés avec Daniel Perret et Charles de Tournay les maîtres de la lingerie Millesia, à l’invitation de Jacques Cohen, ancien élève de l’école des beaux-arts de Lyon, décorateur pour Pierre Cardin, qui fut longtemps châtelain à Lancié, ville natale de Chantal Chagny, le Cep à Fleurie, et territoire de Jean-Jacques Rinck, avocat renommé qui échappa de peu au métier de brasseur. Ils cultivent l’art de célébrer les femmes en toutes occasions. Mais revenons à table. A jamais inscrites dans ma mémoire du goût, des petites quenelles façon Catherine, pour servir d’adorables ris de veau. Pour donner encore plus de majesté, à cette cuisine chaleureuse, un Syrah 2011 « l’Appel des Sirènes » de chez François Villard. Côtes de veau à la crème, osso bucco et ses pâtes, et tranche de foie de veau délicatement rosé firent notre régal. Et encore, une bouteille, conformément à l’Appel des Sirènes, chère Florence. Catherine a deux assistantes, tout à la fois en cuisine et en salle, Charlène, et Alexandra qui en plus est cuisinière. Elle nous concocta une savoureuse Amandine. Comment ne pas succomber encore à l’Appel des Sirènes ? Je repense soudain à ces six escargots bourguignons… Et, à la terrine de jarret en gelée… Quelle onctuosité émanait des ravioles à la crème d’oursins… Comment ne pas aimer manger, chez Catherine Roux ? Le Comptoir d’Alice-Restaurant et Bar-42, rue Duguesclin-Lyon 6e. 04 78 89 35 22 Tous les midis du lundi au vendredi.