Parmentier / Liber Faber
Un pionnier dans l'alimentation par Alain Queruel, biographe (Lavoisier, Monge, etc). Alain Queruel est passionné de Franc-Maçonnerie, et, il en a le droit. Marchez sur les pas d'Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), illustre défenseur d'un de nos aliments les plus fréquents, par son ouvrage « Traité sur la culture des pommes de terre, de la patate et du topinambour (1789) » : De sa jeunesse à la Révolution, De la Révolution à l'Empire, et enfin, Parmentier sous l'Empire. Vous apprendrez peut-être que Parmentier fit beaucoup pour l'amélioration du pain. Broché, couverture à rabats. 108 p. Format : 24 x 16 cm. 20€. Dans la même collection : Charles Caruso-le compagnon cuisinier.