Paul Bocuse Le feu sacré... / Glénat
Nouvelle édition complétée par la biographie voulue par Paul Bocuse. Collection le Verre et l'Assiette. L'auteur, Eve-Marie Zizza-Lalu est rédactrice en chef du magazine Régal. Elle fut journaliste et critique gastronomique au Figaro, au Monde, au Figaroscope, avant de concevoir sa propre maison d'édition dédiée à la gastronomie, et à l'art de vivre. Cet ouvrage est un remarquable geste éditorial, magnifiquement illustré par de très nombreux documents photographiques, et accompagné par quelques-unes des plus célèbre recettes de « Monsieur Paul » (Saucisson chaud pomme à l'huile, gratin d'écrevisses, pot-au-feu du dimanche, filet de sole aux nouilles, gaufres grand-mère Bocuse, bugnes lyonnaises, etc). Ce livre très respectueux confirme que Paul Bocuse a réussi à mener plusieurs vies, sans en briser aucune, un exemple, une fois encore. Une fabuleuse idée de cadeau. Broché, couverture à larges rabats. 240 p. Format : 28,5 x 21 cm. 35€. Alain Vollerin