Présentation de la 2e édition du guide des Bouchons lyonnais non-labellisés au Café des Fédérations

Ou presque, pour communier dans la même ferveur, eux, les exclus de la liste discriminante mise en place par François Gaillard, directeur de l'Office de Tourisme de Lyon, avec la complicité de Jean-Michel Daclin, adjoint au maire Gérard Collomb et de Joseph Viola, cuistot maladroit de chez Daniel et Denise. Yves Rivoiron avait mis les petits plats dans les grands, formule toujours efficace. Ils burent force Morgon en blanc et en rouge du climat « Les Charmes » attentivement soigné par le talentueux Olivier Depardon, qui de sa fenêtre voit les deux clochers de Régnié où se déroulera bientôt la prochaine fête des crus beaujolais. Hélas, la guerre des bouchons n'est pas terminée, par la faute de François Gaillard, dont l'entêtement est injustifiable et préjudiciable, aux meilleurs des rôtisseurs d'andouillettes à la fraise de veau, et de tabliers de sapeur. Les maîtres de la blanquette de veau, comme Eric et Arlette Hugon, et Olivier Canal, s'irritent de cette exclusion. Le procès est sous-jacent. Les tribunaux devront -ils trancher entre le lard et le cochon? Mais, les valeureux amateurs de cochonnailles lyonnaises adorées des touristes ne se laissent pas décourager. Ils étaient venus en nombre. A l'exemple de Valérie Villagi du bouchon Chez Paul, Marc Gorgette du Petit bouchon « Chez Georges », Isabelle et Laura du Bouchon des Filles, Gérard Sénelar de Carpe Diem, etc. On vit même les légendaires figures de Jean-Louis Gelin ex-Meunière et de Bernard Copeaux ex-Ban des Vendanges. Le charcutier-traiteur, Jean-François Moinon chez qui tout est bon, était venu en voisin solidaire. Nous remercions de leur présence nos nombreux partenaires : Richard Rissoan agent général Allianz, Daniel Petit et Lara Rolland du salon l'Hivernal, Jacques Caton du Clos du Cabanon, Annie et Eric Bussac volaillers au marché Saint-Antoine, Xavier Prieur de l'Hôtel Vaubecour, Gilbert Quiblier de la Maison Viabat, Guillaume Flochon pâtissier chocolatier à Vaise qui fit son apprentissage chez Romaric Boilley, La Jeannette fournisseur de fruits et légumes, présente en personne avec Jean-Paul et Sylvie, Philippe Crozier du Domaine de Grand-Bois, Pierre Marin charcutier et maraîcher de père en fils, Denis Roisil repreneur inventif de la boulangerie Saint-Vincent, Géraldine la charmante hôtesse de l'hôtel Le Gourguillon, le photographe Patrick Maréchal, tous réunis, détendus et souriants autour des agapes offertes par Yves Rivoiron. On vit même l'élégante silhouette de Françoise Pupier Sibilia. Souligons l'efficacité de Philippe Layani et de la société Montefiore communication. De joyeux convives qu'un pays éternellement en vacances n'avait pas réussi à détourner de leurs convictions. Revu et corrigé, le guide des bouchons lyonnais non-labellisés est en vente chez votre marchand de journaux préféré (5€).